ENTRADAS

 

CROQUETAS DE COCHINITA PIBIL ... $240

 

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO ... $320

 

PASTEL DE TORTILLA DE PATATA Y ALFOMBRA DE SALMÓN AHUMADO ... $295

 

CARPACCIO DE RES CON ARÚGULA Y PARMESANO ... $295

 

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DE LA CUCHARA

 

SOPA DE JITOMATE ROSTIZADO CON POLVO DE CHICARRÓN ... $265

 

CREMA FRÍA DE MELÓN, JAMÓN SERRANO Y REDUCCIÓN DE OPORTO ... $270

 

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PLATOS FUERTES

 

SOLOMILLO DE RES AÑEJADO ESTILO ADAGIO ... $660

 

LINGOTE DE SALMÓN CON SALSA DE MANTEQUILLA DE ALCAPARRAS ... $550

 

ABANICO DE RES CON SALSA DE QUESO CABRALES Y CHUTNEY DE ESPARRAGOS Y PIMIENTOS TATEMADOS ... $640

 

SUPREMA DE ROBALO EN HOJA SANTA AL ROJO VIVO CON MOLE ... $580

 

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NUESTRA REPOSTERÍA

 

PASTEL DE CHOCOLATE AMARGO Y CARAJILLO ... $180

 

TARTA DE QUESO VASCA CON FRUTOS ROJOS ... $240

 

HOJALDRE DE MANZANA GLASEADA CON CREMA DE CHABACANO ... $190

 

DELIRIO DE CHOCOLATE CON CONFITURA DE HIGOS ... $230

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INFORMACIÓN ADICIONAL

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DISPONEMOS DE OPCIONES VEGETARIANAS Y VEGANAS

POR FAVOR, INFORME A SU MESERO SOBRE CUALQUIER SOBRE CUALQUIER ALERGIA O RESTRICCIÓN ALIMENTARIA